1. 500 грамм мякоти тыквы протереть на мелкой терке (или пропустить через мясорубку). 
2. Залить одним литром воды,
   
3. Добавить сахар 100грамм,
4. Довести эту смесь до кипения
5. Влить сок одного лимона и кипятнуть пол-минуты.
6. Взбить миксером.
7. Если не хотите тыквенный осадок - процедите.