Чернослив перебрать, промыть теплой водой, затем залить горячей водой, вскипятить, всыпать сахар, добавить вино и лимонную кислоту, нагреть до кипения и охладить. Айву предварительно оттаять и нарезать дольками, залить горячим сиропом и довести до кипения, в сироп добавить вино. Готовые фрукты разложить в порционную посуду и залить заранее подготовленным сиропом.