Выбрались как-то на природу. Хорошо провели время, ничего не скажешь. Впечатлений много. Шашлык был вкусный, нежный- старинный грузинский рецепт:

Покупаем свинину (лучше шею и ребрышки), режем крупными кусочками. Нарезаем кружочками лук. 

Лук мнем тщательно руками - нужно, чтобы выделился сок.

Смешиваем лук и мясо, кидаем туда же лавровый лист, прец душистый, горошком, солим как следует.

Если любите еще какие приправы - добавляйте.

Все тщательно перемешиваем и маринуем от 12 до 24 часов.

Замаринованое мясо нанизываем на шампура

Разжигаем огонь в мангале и даем дровам полностью прогореть, чтобы осталось много углей. Если у вас уже готовые угли для шашлыка - поздравляю! Только дайте им разгореться как следует.

Смешиваем воду с лимонной кислотой в пластиковой бутылочке. Завинчиваем бутылку пробкой и в пробке проделываем дырочки - это будет наша "лимонная вода", которой мы будем сбрызгивать шашлык.

Когда жарим шашлык, ставим перед собой 3 простые задачи:

• не давать гореть открытому огню (сразу тушим его, брызгая на него водой - он может спалить шашлык), 
• брызгать на мясо время от времени лимонной водичкой
• не истечь слюной.

Приятного аппетита!