Фото поедания вкусного
Фото праздничных столов
Пирог с орехами
Добавлен: Наташа Клаус
Рецепт
В этом году мне повезло - друзья мне подарили целую кучу грецких орехов, точнее пол-мешка :)
Они лежат в большом ларе, запасенные на зиму, и ждут, пока я что-нибудь из них не приготовлю. Что-нибудь эдакое.
Моя мама, как и любая другая хозяйка, всю жизнь собирала рецепты. Этот рецепт она недавно нашла, перебирая свою коллекцию в поисках какого-нибудь рецепта пирога с орехами. Забавно, эта вырезка из газеты за 4 ноября, 1972 года :) как же долго этот рецепт ждал своего часа!
ПИРОГ С ОРЕХАМИ
- Полтора стакана просеянной муки смешать со 100 граммами охлажденного сливочного масла (мы использовали маргарин Пышка), предварительно нарезанного маленькими ломтиками
- Затем в эту смесь влейте 3 желтка, растертые с половиной стакана сахара,
- Положите щепотку соды, немного соли и замесите тесто
- Раскатайте тесто, положите на смазанный маслом противень
- Посыпьте толченными грецкими орехами, смешанными с одной четвертой стакана сахара.
- Взбейте одну четвертую стакана сахара с белками и этой смесью полейте равномерно пирог
- Запекайте 10 - 15 минут в духовом шкафу
И напоследок, не знаю, видно Вам или нет на фотке этой самой вырезанной заметки о пироге, но там есть внизу рубрика "Хозяйке на заметку" и среди других советов такой: "Чаинки, которые остаются в посуде, заворачиваются в марлю и прекрасно чистят ковры". По моему это смешной совет :)))
Все фотографии рецепта
вот он какой в разрезе
Выпекаем пирог при температуре 200 градусов минут 20
Разравниваем белки равномерно по всей поверхности пирога
Сверху выливаем взбитые белки
Выкладываем орехи, смешанные с сахаром на тесто
Белки взбиваем с сахаром в пену
Четверть стакана сахара добавляем в орехи
Смешиваем белки с одной четвертью стакана сахара
Орехи слегка потолкли в ступке
Замешенное тесто распределили по дну формы
Смазали маслом форму для выпекания
Выливаем эту смесь в тесто
Смешиваем желтки с сахаром
Масло мелко изрубили и смешали с мукой
Отделяем белки от желтков
Грецкие орехи накололи
Собираем муку горкой и добавляем масло в центр
Рецепт был вырезан из газеты Труд за 1972 год
Пирог с орехами
Советы автора
Еще фотографии этого рецепта:
Комментарии
Добавлен: 19 Ноябрь, 2012 года
Категория: Выпечка
От автора:
Вырезка из газеты "Труд" за 72год! согласно заметке, это рецепт от шеф-повара столичного ресторана "Россия"
Ингредиенты:
- 1,5 стакана муки, 100г сливочного масла, 3 яйца, один стакан сахара, 200г орехов, щепотка соды, соль
Пожалуйста оставьте комментарий! Читателям интересно Ваше мнение о рецепте
Комментарии (4):
Ответить на этот комментарий
Ответить на этот комментарий
Ответить на этот комментарий
Ответить на этот комментарий
Гость
а ,а но вкусное?
2014-12-19 04:17:20
Иришка, Семикаракорск
Ваш пирог с орехами очень симпотичный, добавляю страничку в закладки, обязательно буду пробовать. Спасибо за рецептик пирога как раз то, что я искала!
2012-12-09 06:34:48
Ольга, Томск
ДА, выглядит шикарно 5+ за рецептик пирога! Записала, приготовлю обязательно.
2012-11-19 05:16:11
Машутка
Спасибо за рецепт! По моему пироги с орехами - это очень вкусно. Я, так просто обожаю. Орехи очень питательные в них питательных веществ больше, чем в молоке, мясе и многих других продуктах... Даже супы варят с орехами...
2012-11-19 05:15:23
Комментировать этот рецепт