Этот рецепт мама давно меня уговаривала приготовить. Он хранился у нас в ящичке с рецептами тридцать лет и три года (без шуток, ровно 33 года: 2013 - 1980 = 33). А в 1980 году моя мама работала в неком УПТК ДСК (честно, не знаю, как расшифровывается!) и у них традиционно женщины приносили на работу выпечку, угощали всех и делились друг с другом рецептами. Мама утверждала, что это рецепт уникальный... каково же было мое разочарование, когда, набрав в поисковике "Рулет с яблоками из творожного теста", я обнаружила СОТНИ копий этого рецепта. Ну и пусть - это ведь говорит о том, что рецепт хороший, и проверенный, ведь правда?

• Приготовить тесто: для этого смешать масло с творогом, растереть как следует, добавить стакан муки. Замесить тесто и разделить его на 2 части. Я скатала тесто в шарики. Поставить тесто, завернув его в целлофановый пакет в холодильник на пару часов.
  
• Яблоки нарезать тоненькими дольками. Я нарезала на овощерезке, каждый ломтик по паре миллиметров. Чистить яблоки не надо.
• Раскатать тесто в 2 плоские (очень плоские!) лепешки.
  
• На первую лепешку выложить равномерно половину яблок. Посыпать сахаром (половиной сахара). Накрыть сверху второй лепешкой и снова выложить яблоки. Снова посыпать сахаром.
  
• Скатать в рулет, смазать взбитым яйцом (чтобы наш рулет зарумянился) и выложить на смазанный маргарином противень.
  
• Выпекать в течение 30 или 40 минут при 180 - 200 градусах в духовке.
  
• Приятного аппетита! Если приготовите этот рулет, дайте знать, понравился?
  

Тесто делим на 2 кусочка - шарика и кладем его в холодильник. На 3 часа. Но я думаю, что и часа хватит


Трех крупных яблок нам хватит


Яблоки я нашинковала очень тонкими дольками на овощерезке


Первый слой теста покрываем кусочками яблок


Вторую лепешку выкладываем сверху (и ее снова покроем яблоками)


Второй слой снова покрываем яблоками


Заворачиваем это все в рулет


Выкладываем на смазанный сливочным маслом или маргарином протвень


Смазываем взбитым яйцом, чтобы рулет зарумянился


В разрезе рулет красивый, и на вкус хорош


Рулет с яблоками из творожного теста - 11 фото