,
Кушающие рты
Фото: поедание вкусного
      Праздничные столы
Фото праздничных столов
Регистрация      Все рецепты сайта
   
e-mail: 
Пароль: 
   
КАТЕГОРИИ
Салаты и закуски (63)
Первые блюда (25)
Вторые блюда (85)
Напитки (40)
Десерты (37)
Выпечка (46)
Быстрые блюда (28)
Детская кухня (26)
Праздничные блюда (29)
Национальная кухня (24)
Консервирование (22)
Дешевые рецепты (29)

Смешные картинки
про еду и кулинарию


ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Кухня батюшки Гермогена (Расстегай по-московски )
гречка с грибами
Пирог с рыбой (Видео!)
Фасолевый суп
Армянский суп с тефтельками

Смешные картинки
про еду и кулинарию


СТАТЬИ:
Молоко и молочные продукты. Как правильно выбирать и готовить.

МЯСО И РЫБА. КАК СОХРАНИТЬ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПРИ ГОТОВКЕ.

7 детских рецептов

Классическая французская кухня — 3 рецепта.

Французская кухня. Блюда из картофеля

Аппарат для приготовления сахарной ваты

Как украсить салат - 10 простых идей с фото

Рецепты на Новый Год - 10 рецептов и идей Новогоднего меню

Меню для больных диабетом с нормальным и лишним весом

Грузинские вина — 9 самых популярных грузинских вин

Сладкий рис с изюмом на поминки (кутья) - 3 способа приготовления

Поездка в Белоруссию, какая в Белоруссии еда

10 традиционных блюд белорусской кухни



Леденцы из сахара дома видео и 15 фото 

Можно обойтись и без форм, я расскажу как. В этих формах мне в детстве леденцы готовила мама, а папа, помню, делал из дерева тоненькие палочки. Я помню как я радовалась этим леденцам, какое счастье я испытывала, беря в руки такой золотистый леденец на палочке!

Дата публикации: 21 Январь, 2014 года

Добавлен: Наташа Клаус, Ростов
Автор: Natasha Klaus
Категория: Детская кухня

Ингредиенты:
  • 1 стакан - сахар
  • 3-4 стол. ложки - вода
  • для смазки форм - растительное масло
  • - плоская тарелка или формы для леденцов
5 - итоговая оценка, 1 - количество отзывов

Время приготовления: 0 (часов), 20 (минут)

Способ приготовления:

Мы с моим 6-ти летним сыном ходим на Джиу-Джитсу и вот наделали таких леденцов и принесли на тренировку, всех деток угостить, хвалились, что сделали их сами. И наш друг 7-ми летний Костя сказал "А мой папа тоже умеет такие делать!". С гордостью сказал! Чувствуете? Ай да папа у Костяна!

Смотрите подробное видео, а так же информацию о том, в какой посуде следует варить леденцы, ниже (в конце рецепта).

  1. Стакан (или попробуйте пол-стакана, для начала) сахара высыпать в кастрюльку.
  2. Столовой ложкой добавлять воду - воды должно быть совсем не много, ровно столько, чтобы намочить сахар, не больше (а то долго варить придется).
  3. Поставить кастрюльку с сахаром на огонь и варить несколько минут, пока сахар не начнет карамелизоваться. Убедиться в том, что сахар готов можно двумя способами: 1) сахарная карамель станет желтого/золотистого цвета, 2) если ложкой капнуть на тарелку каплю этой карамели и дать застыть - она застынет в течение минуты и превратиться в маленькую каплю - карамельку (смотрите фото, где капля-карамелька у меня на пальце).
  4. Карамель залить в смазанную растительным маслом форму (скобы уже должны быть на месте и плотно сцеплять форму), или вылить на смазанную растительным маслом тарелку. Если это формы - тут же вставить палочки. Карамель будет пузыриться, поэтому в каждую формочку придется немного долить карамели, она будет оседать - просто возвращайтесь и доливайте еще несколько капель.
    А если у Вас форм нет, и карамель Вы выливали на тарелку, то, когда карамель начнет чуть застывать, ее можно подправлять руками - придавать ей более интересную форму, можно даже смять в форму, близкую к шарику, возможно, можно и на палочку намотать (я не пробовала).
  5. Через пару минут карамель уже застынет и форму можно открывать.
  6. Если в кастрюльке осталась карамель, и она, пока Вы выливали конфеты, успела застыть -  ее можно снова разогреть - растаять на огне. Конфеты из этой вторичной карамели получатся темно-коричневыми, они уже не будут беззаветно сладкими, а будут слегка горчить. Говорят, что такие чуть горчащие конфеты из сахара полезны от мокрого кашля - улучшают отхождение мокроты. На фотографиях видно, как они отличаются по цвету от своих золотисто-солнечных товарок.
  7. Приятного аппетита.

В какой посуде варить карамель для леденцов

Карамель для леденцов лучше всего варить в любой металлической посуде: это может быть и алюминиевая кастрюлька или ковш, может быть посуда из нержавеющей стали. Подойдет так же и эмалированная посуда. Нельзя использовать только посуду с анти-пригарным покрытием. Можно варить карамель даже в обыкновенной столовой ложке - уверена, многие в детстве (и я в том числе) так делали - просто насыпать чайную ложку сахара в столовую ложку, капнуть пару капель воды, чтобы намочить сахар  и подержать ложку над открытым огнем конфорки, пока карамель не будет готова. Так потом вместе с ложкой и сосать :)

Видео: как сварить леденцы из сахара


От автора:
Леденцы из сахара дома видео и 15 фото. Этим формам больше 30 лет, вау! И сейчас такие же купить можно.
Этим формам больше 30 лет, вау! И сейчас такие же купить можно.

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото. Вода и сахар - вот и все ингредиенты. Можно добавить и пищевые красители, но я этого не люблю, леденцы и так красивые. Воды капаем чуть -чуть, только, чтобы сахар намочить
Вода и сахар - вот и все ингредиенты. Можно добавить и пищевые красители, но я этого не люблю, леденцы и так красивые. Воды капаем чуть -чуть, только, чтобы сахар намочить

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото. Пока сахар с водой варится и превращается в быстро затвердевающую карамель (нужно варить 3 - 6 минут), подготовим формы (или тарелку)
Пока сахар с водой варится и превращается в быстро затвердевающую карамель (нужно варить 3 - 6 минут), подготовим формы (или тарелку)

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото. Карамель готова - ее нужно разлить либо по формам, либо накапать крупными каплями (они растекутся в плоские лепешки) на смазанную растительным маслом плоскую тарелку
Карамель готова - ее нужно разлить либо по формам, либо накапать крупными каплями (они растекутся в плоские лепешки) на смазанную растительным маслом плоскую тарелку

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото. Можно еще обычную плоскую тарелку смазать растительным маслом и накапать готовую карамель на нее. Каждая капля - леденец. Их можно делать побольше.
Можно еще обычную плоскую тарелку смазать растительным маслом и накапать готовую карамель на нее. Каждая капля - леденец. Их можно делать побольше.

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото. Вот так будут выглядеть леденцы, сделанные без формы, просто на тарелке
Вот так будут выглядеть леденцы, сделанные без формы, просто на тарелке

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото. Шпажки, которые я использую для шашлычков на сковороде подошли для леденцов. Они большие, удобные, лучше зубочисток
Шпажки, которые я использую для шашлычков на сковороде подошли для леденцов. Они большие, удобные, лучше зубочисток

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото. Залили карамель в форму. Вставили палочки, ждем 3 - 5 минут и открываем форму. В роли палочек у меня выступают деревянные шпажки
Залили карамель в форму. Вставили палочки, ждем 3 - 5 минут и открываем форму. В роли палочек у меня выступают деревянные шпажки

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото. Открыли форму, я помогла себе ножом, вставив его в щель.
Открыли форму, я помогла себе ножом, вставив его в щель.

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото. Из формы выскакивают легко, застывают очень быстро - 3-4 минуты и можно открывать форму
Из формы выскакивают легко, застывают очень быстро - 3-4 минуты и можно открывать форму

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото. Они прекрасны
Они прекрасны

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото. Рыбка, белочка и мишка - золотые леденцы
Рыбка, белочка и мишка - золотые леденцы

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото. Карамель в кастрюльке успела затвердеть, я ее снова разогреваю. Она сильно темнеет, леденцы из нее будут уже не так хороши, но говорят, такой жженый сахар (эти темные леденцы) полезен от кашля... мокрого, а не сухого кашля (помогает отхаркивать мокро
Карамель в кастрюльке успела затвердеть, я ее снова разогреваю. Она сильно темнеет, леденцы из нее будут уже не так хороши, но говорят, такой жженый сахар (эти темные леденцы) полезен от кашля... мокрого, а не сухого кашля (помогает отхаркивать мокро

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото. Видно, что леденцы, приготовленные из второй части карамели гораздо темнее. Они слегка горчат, не все дети их принимают такими, какие они есть... отказываются от них.
Видно, что леденцы, приготовленные из второй части карамели гораздо темнее. Они слегка горчат, не все дети их принимают такими, какие они есть... отказываются от них.

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото. Леденцы из сахара дома видео и 15 фото
Леденцы из сахара дома видео и 15 фото

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото

Еще фотографии этого рецепта:

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото - Этим формам больше 30 лет, вау! И сейчас такие же купить можно. Леденцы из сахара дома видео и 15 фото - Вода и сахар - вот и все ингредиенты. Можно добавить и пищевые красители, но я этого не люблю, леденцы и так красивые. Воды капаем чуть -чуть, только, чтобы сахар намочить

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото - Пока сахар с водой варится и превращается в быстро затвердевающую карамель (нужно варить 3 - 6 минут), подготовим формы (или тарелку) Леденцы из сахара дома видео и 15 фото - Карамель готова - ее нужно разлить либо по формам, либо накапать крупными каплями (они растекутся в плоские лепешки) на смазанную растительным маслом плоскую тарелку

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото - Можно еще обычную плоскую тарелку смазать растительным маслом и накапать готовую карамель на нее. Каждая капля - леденец. Их можно делать побольше. Леденцы из сахара дома видео и 15 фото - Вот так будут выглядеть леденцы, сделанные без формы, просто на тарелке

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото - Шпажки, которые я использую для шашлычков на сковороде подошли для леденцов. Они большие, удобные, лучше зубочисток Леденцы из сахара дома видео и 15 фото - Залили карамель в форму. Вставили палочки, ждем 3 - 5 минут и открываем форму. В роли палочек у меня выступают деревянные шпажки

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото - Открыли форму, я помогла себе ножом, вставив его в щель. Леденцы из сахара дома видео и 15 фото - Из формы выскакивают легко, застывают очень быстро - 3-4 минуты и можно открывать форму

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото - Они прекрасны Леденцы из сахара дома видео и 15 фото - Рыбка, белочка и мишка - золотые леденцы

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото - Карамель в кастрюльке успела затвердеть, я ее снова разогреваю. Она сильно темнеет, леденцы из нее будут уже не так хороши, но говорят, такой жженый сахар (эти темные леденцы) полезен от кашля... мокрого, а не сухого кашля (помогает отхаркивать мокро Леденцы из сахара дома видео и 15 фото - Видно, что леденцы, приготовленные из второй части карамели гораздо темнее. Они слегка горчат, не все дети их принимают такими, какие они есть... отказываются от них.

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото - Леденцы из сахара дома видео и 15 фото

Пожалуйста оставьте комментарий! Читателям интересно Ваше мнение о рецепте

Комментарии (6):

Наталья
дата: 2014-09-18 03:47:09
Ответить на этот комментарий
Ответ на комментарий:
А красители пищевые добавить можно?


Конечно можно! Моя бабушка всегда добавляет, конфетки получаются разные. Как на красителе написано, так его и разводите (в водичке, например).
Поля, Астрахань
дата: 2014-09-18 00:37:58
Ответить на этот комментарий
А красители пищевые добавить можно?
Москва
дата: 2014-08-10 03:46:51
Ответить на этот комментарий
Супер! А формы есть у меня ! Продам!
Светлана, Ростов-на-Дону
дата: 2014-07-09 01:39:15
Ответить на этот комментарий
Ответ на комментарий:
а во владике стоит 7 рублей


В Ростове 15 руб, в "Магните"
лена владивосток
дата: 2014-07-08 19:54:11
Ответить на этот комментарий
Ответ на комментарий:
Да их и продавать можно, кстати, очень дорого стоят (100 рублей штучка в москве!) Лично я именно этим и займусь, когда состарюсь и выйду на пенсию! Поеду на море (в анапу), буду ходить по пляжу и продавать такие конфеты. Баблищ зарублю немеренно! А пока для племянников и их друзей варю )))))


а во владике стоит 7 рублей
Тома
дата: 2014-06-14 07:48:41
Ответить на этот комментарий
Да их и продавать можно, кстати, очень дорого стоят (100 рублей штучка в москве!) Лично я именно этим и займусь, когда состарюсь и выйду на пенсию! Поеду на море (в анапу), буду ходить по пляжу и продавать такие конфеты. Баблищ зарублю немеренно! А пока для племянников и их друзей варю )))))
Леденцы из сахара дома видео и 15 фото - Леденцы из сахара дома видео и 15 фото -

Развернуть все фотографии этого комментария

Леденцы из сахара дома видео и 15 фото.


Леденцы из сахара дома видео и 15 фото.


Комментировать этот рецепт

Вашe имя, город
Ваш комментарий
Защитный код:

>> Добавить свои фотографии этого рецепта
Ваши фотографии рецепта:
Фото 1
Описание фото 1:
Фото 2
Описание фото 2:
Фото 3
Описание фото 3:
Фото 4
Описание фото 4:
Фото 5
Описание фото 5:
Фото 6
Описание фото 6:
Фото 7
Описание фото 7:
Фото 8
Описание фото 8:
Фото 9
Описание фото 9:
Фото 10
Описание фото 10:

Если хотите получать
уведомления об ответах
на Ваш комментарий,
оставьте Ваш e-mail
На главную | Все рецепты сайта | Связаться с администратором


Яндекс.Метрика