Вот это наверно самый простой рецепт мяса в горшочках с картошкой. Тесто, если лень заморачиваться, можно взять покупное слоеное. Вырезать из него кружочки тоже не рекомендую - просто раскатайте и нарежьте квадратиками  - этим и накройте. Если есть хлебопечка - можно быстро в хлебопечке дрожжевое тесто приготовить.

1. Свинину нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до румяности на сильном огне посолив и поперчив.
2. Отдельно в сковороде таким же образом обжарить картофель, чтобы у него была румяная корочка, чтобы он был золотистого цвета.
   
3. Приготовить соус: слегка на сковороде, в течение пары минут обжарить муку, чтобы она стала чуть коричневатой (бежевой). Смешать эту муку со сметаной и с томатной пастой, посолить и поперчить. Порубить зелень и добавить в этот соус тоже (можно погружным блендером изрубить соус)
4. Выкладывать в горшочки слоями: картофель - соусом полить - мясо - снова картофель - снова соусом полить...
5. Сверху накрыть горшочки тестом. И отправить на 20 минут в духовку.

Мои рекомендации как разнообразить и улучшить рецепт мясо в горшочках с картофелем:

• Вместо теста сверху можно посыпать тертым сыром. Он зарумянится и будет очень вкусно.
• Можно в каждый горшочек влить немного сливок.
• Можно кроме картофеля добавить и другие овощи, например нарезанный на кубики баклажан или кабачок. Очень вкусно будет так же и с болгарским перцем.
• Украсит блюдо так же зажарка из репчатого лука с морковью - ее можно добавить к мясу.
• Из специй (помимо обязательного перца) могу порекомендовать тимьян и базилик.
• Положите чеснок (натрите его на терке и посыпьте мясо перед запеканием) и Вы удивитесь, как изменит это вкус и аромат блюда.
• Вместо томатной пасты можно использовать помидоры или кетчуп или аджику.
• Если любите фасоль - добавьте баночку красной или белой фасоли - смешайте ее с обжаренным мясом и выкладывайте смесь.
  

Пожалуйста поделитесь со мной Вашими рецептами и фотографиями мяса в горшочках. Я очень люблю это блюдо и всякие его вариации.