Был когда-то и в моей жизни момент, когда я не знала как сварить пюре.
Кстати, если вы хотите сохранить в картошке больше полезных веществ, то картошку для пюре лучше варить в мундире, чистить, а потом уже давить. Но это, конечно, займет больше времени, и, честно-говоря, пюре получится не таким вкусным... и комочки вероятны.
- Чистим картошку, моем, режем на части (каждую на 4 части, например),
- Заливаем холодной водой из-под крана
- Воду посолить пол-столовой ложки без горки соли, но лучше пробовать картошку. Помните: недосол на столе, пересол на голове (ну или на спине)
- Ставим на огонь и варим 1 час. Но это я варю 1 час (хочу, чтоб наверняка была помягче), но иногда достаточно и 20 минут поварить, и картошка уже разваливается и готова - это, конечно, зависит от картошки.
- Попробуйте картошку, и если она сварилась, снимайте с огня.
- Дальше нужно просто размять картошку (пока горячая, без промедлений) с небольшим количеством воды, в которой она варилась, и добавив немного масла. Но так как вы начинающий повар, сделайте все аккуратно - смотрим инструкции ниже (чтобы наверняка получилось, и вы не переборщили с количеством воды)
- Отлейте воду, в которой картошка варилась в отдельную посуду
- Постепенно подливая воду понемногу, мните пюре. Так вы точно с количеством воды не ошибетесь! Когда я училась - у меня часто получалось пюре такое жидкое, что лилось... это плохо. Поэтому и предостерегаю.
- А теперь советы чем давить пюре: это может быть обычная ручная "пюредавилка", не знаю как она называется. Можно это делать и миксером, можно погружным миксером.
Готово.
Все фотографии рецепта
Пожалуйста оставьте комментарий! Читателям интересно Ваше мнение о рецепте
Комментарии (2):
Ответить на этот комментарий
Ответить на этот комментарий
Виктория, Саратов
Кстати, пюре ведь можно делать не только из картошки! еще из тыквы:
ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ
Нарежьте очищенную тыкву на кубики.В глубокую кастрюлю налейте 1 см. воды и плотно уложите тыкву. Внимание, вода не должна тыкву покрывать.
накройте кастрюльку крышкой и парьте тыкву до мягкости. (20 - 25 минут)
Тщательно разомните тыкву
Добавьте сливочное масло и немного горячего молока
Посолите, поперчите пюре из тыквы по вкусу.
А еще пюре можно делать из батата, брокколи, сельдерея, яблок, брокколи, цветной капусты. И все это - шикарный гарнир к любому мясу. Пюре - шикарное изобретение человечества!
2012-11-19 23:35:00
анаеопршг
надо топором разрубить картошкку а потом вы знаете что
2012-10-19 05:54:45
Комментировать этот рецепт