3. Рыбу нарезать на полоски, выложить их на дно и стенки формы. 

4.Теперь можно заняться приготовлением крема. Желатин замочить в воде 0,5 стакана, дать набухнуть, потом на водяной бане растворить. Пока остывает желатин, соединяем до однородной массы - сметану, майонез и сыр. Затем в неё влить, помешивая, желатин. Крем по густоте, как сметана. 

5. Укладываем слоями: 

1) крем, 

2) тёртые желтки, 

3) крем, 

4) крабовые палочки, 

5) крем, 

6) тёртые белки, 

7) крем, 

8- рис, 

9) крем. 

6. Ставим торт в холодильник на ночь. Достаём, накрываем сверху тарелкой, переворачиваем: торт опускается на тарелку. 

7. Украшаем зеленью и красной икрой.