Торт с кремом из сгущенки и масла

Добавлен: Наташа Клаус

Время приготовления

1 (часов), 30 (минут)

Оценка

5

Проголосовало

1

Рецепт

Выпекаем корж для торта

Ингредиенты я предлагаю на очень большой корж. Если вы любите, чтобы было побольше крема и поменьше теста - возьмите половину или две-трети предложенных для теста ингредиентов.

Кстати, в оригинальном рецепте приготовления теста было указано 2 станака сахара, а не один. Но это, честно говоря, на мой вкус, слишком уж

  1. Яйца(5 шт), сахар(1 стакан), соду (погашенную уксусом), соль соединить и взбить
  2. Добавить растопленный на водяной бане маргарин(200г) и майонез (или сметану, 200г). Для размягчения маргарина, можно также поставить его на минуту в микроволновую печь или просто подержать час при комнатной температуре, чтобы он полностью размяк.
  3. Снова взбить
  4. Всыпать муку (2 стакана или 260гр.)
  5. Какао развести в небольшом количестве теста, а затем хорошо размешать с основным тестом.
  6. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом прямоугольную форму или противень. Тесто получается жидковатым - не волнуйтесь, оно при выпечке затвердеет.
  7. Выпекать в духовке при 180  - 200 градусах по цельсию.
  8. Остывший корж разрезать вдоль на две части. Если вы выпекали на очень плоском противне, и вдоль разрезать не получится, просто вырежьте из готового коржа два - чтобы можно было положить один на другой.

Приготовление крема

  1. Взбить вместе 200 грамм размягченного сливочного масла и одну банку вареной сгущенки. Сгущенка должна быть именно вареной, иначе крем не получится достаточно густым. 
  2. Слегка измельчить грецкие орехи, предварительно обжарив их на сковороде (минуты 3, постоянно перемешивая)

Я покупала уже вареную сгущенку, но можно и сварить обычную, невареную, для этого налейте холодной воды побольше, чтобы банку скрыло, как закипит - уменьшить на самый маленький огонь и варить 2-2,5 часа.  В процессе необходимо следить, чтобы даже краешек банки не показывался из воды, т.е.если необходимо - вовремя долить кипятка.

Сборка торта

  1. Нижний корж пропитать сиропом и помазать кремом. Выложить сверху крема и распределить грецкие орехи.
  2. Накрыть верхним коржом.
  3. Промазать кремом верх и бока.
  4. Украсить торт (можно тертым шоколадом). Я, как видно на фотографиях, просто посыпала грецкими орехами.

Приятного аппетита.


Все фотографии рецепта

Торт с кремом из сгущенки и масла. Все, что нам понадобится для теста - для коржа
Все, что нам понадобится для теста - для коржа

Торт с кремом из сгущенки и масла. Большой корж испекся. Теперь его нужно вынуть, остудить и разрезать пополам (верхняя и нижняя часть торта, в середину добавим крем и орехи)
Большой корж испекся. Теперь его нужно вынуть, остудить и разрезать пополам (верхняя и нижняя часть торта, в середину добавим крем и орехи)

Торт с кремом из сгущенки и масла. Все, что нам понадобится для украшения торта, его пропитки и крема: сливочное масло, сгущенка, сироп сладкий, грецкие орехи или шоколадная плитка или присыпка для украшения тортов
Все, что нам понадобится для украшения торта, его пропитки и крема: сливочное масло, сгущенка, сироп сладкий, грецкие орехи или шоколадная плитка или присыпка для украшения тортов

Торт с кремом из сгущенки и масла. Разрезаем нашу пышку пополам - на два коржа
Разрезаем нашу пышку пополам - на два коржа

Торт с кремом из сгущенки и масла. Грецкие орехи слегка обжарить на сковороде.
Грецкие орехи слегка обжарить на сковороде.

Торт с кремом из сгущенки и масла. Крем из сливочного масла и вареной сгущенки готов
Крем из сливочного масла и вареной сгущенки готов

Торт с кремом из сгущенки и масла. Нижний корж нужно пропитать сладким сиропом. У меня был вишневый.
Нижний корж нужно пропитать сладким сиропом. У меня был вишневый.

Торт с кремом из сгущенки и масла. Нижний корж промазываем кремом и посыпаем грецкими орехами
Нижний корж промазываем кремом и посыпаем грецкими орехами

Торт с кремом из сгущенки и масла. Промазываем кремом из сгущенки и масла верх и бока торта
Промазываем кремом из сгущенки и масла верх и бока торта

Торт с кремом из сгущенки и масла. Торт получается красивый. Можно украсить не орехами а шоколадом
Торт получается красивый. Можно украсить не орехами а шоколадом

Торт с кремом из сгущенки и масла. Торт с кремом из сгущенки и масла
Торт с кремом из сгущенки и масла

Советы автора


Еще фотографии этого рецепта:

Торт с кремом из сгущенки и масла - Все, что нам понадобится для теста - для коржа Торт с кремом из сгущенки и масла - Большой корж испекся. Теперь его нужно вынуть, остудить и разрезать пополам (верхняя и нижняя часть торта, в середину добавим крем и орехи) Торт с кремом из сгущенки и масла - Все, что нам понадобится для украшения торта, его пропитки и крема: сливочное масло, сгущенка, сироп сладкий, грецкие орехи или шоколадная плитка или присыпка для украшения тортов Торт с кремом из сгущенки и масла - Разрезаем нашу пышку пополам - на два коржа Торт с кремом из сгущенки и масла - Грецкие орехи слегка обжарить на сковороде. Торт с кремом из сгущенки и масла - Крем из сливочного масла и вареной сгущенки готов Торт с кремом из сгущенки и масла - Нижний корж нужно пропитать сладким сиропом. У меня был вишневый. Торт с кремом из сгущенки и масла - Нижний корж промазываем кремом и посыпаем грецкими орехами Торт с кремом из сгущенки и масла - Промазываем кремом из сгущенки и масла верх и бока торта Торт с кремом из сгущенки и масла - Торт получается красивый. Можно украсить не орехами а шоколадом Торт с кремом из сгущенки и масла - Торт с кремом из сгущенки и масла

Комментарии

Пожалуйста оставьте комментарий! Читателям интересно Ваше мнение о рецепте

Комментарии (8):

Наталья

Ответить на этот комментарий

Ответ на комментарий:

сейчас я попробую приготовить этот торт на новый 2015 год ведь до него остался 1 день с новым годом мама не хочет готовить а мне торты нравятся попробую приготовить свой первый торт МНЕ 11ЛЕТ но торт хочу


Пожалуйста, дай знать, получился торт или нет, ты такая умница, 11 лет - а уже торт готовишь!!!

2014-12-30 11:02:31

наила

Ответить на этот комментарий

сейчас я попробую приготовить этот торт на новый 2015 год ведь до него остался 1 день с новым годом мама не хочет готовить а мне торты нравятся попробую приготовить свой первый торт МНЕ 11ЛЕТ но торт хочу

2014-12-30 05:12:07

Светлана.Алматы

Ответить на этот комментарий

Рецепт, вроде. очень прост. Попробую приготовить Думаю получится. Кажется. будет вкусно.

2014-12-28 06:15:51

Гость

Ответить на этот комментарий

Обязательно добавлять в такой масляный крем КОНЬЯК ИЛИ РОМ. Цены не будет вашему тортику.

2013-01-07 10:56:24

Мария, Ростов-на-Дону

Ответить на этот комментарий

Я такой масляный крем на сгущенке тоже делаю с добавлением кофе. У меня он вообще универсальный - в пирожные, в эклеры добавляю... Недавно купила в икее кондитерский шприц и теперь из такого масляного крема делаю разные украшения. Правда пока не очень получается )))

2013-01-07 10:55:18

Анна Петровна

Ответить на этот комментарий

Вот как правильно готовить крем с вареной сгущенкой: размягченное сливочное масло взбиваем до белого цвета, постепенно, по столовой ложке добавляем вареную сгущенку (или не вареную), под конец добавляем столовую ложку кофе, расстворенного в ложке коньяка. Кофе делает крем не таким приторным, а коньяк добавляет свою вкусовую изюминку. А еще кондитеры всегда в любой масляный крем добавляют какой-то алкоголь (это может быть или вино или коньяк,... в общем спирт), благодаря этому масло в креме не изменяет своего вкуса и крем дольше остается свежим.

2013-01-07 10:53:05

Марина, Санкт-Петербург

Ответить на этот комментарий

Добавьте в крем из сливочного масла и вареной сгущенки РАСТВОРИМЫЙ КОФЕ - не пожалеете. Я всегда делаю. Торты получаются изумительные.

2013-01-07 10:50:24

Викуся, Саратов

Ответить на этот комментарий

Да, этот крем из сгущенки и масла я просто обожаю, очень вкусные торты получаются с ним. Спасибо за рецепт.

2013-01-07 10:47:39

Комментировать этот рецепт