свежая тушеная капуста с сосисками с фото

Добавлен: Наташа Клаус

Время приготовления

1 (часов), 10 (минут)

Оценка

5

Проголосовало

3

Рецепт

Мировую известность завоевала немецкая тушеная квашеная капуста с сосисками. Я предлагаю вашему вниманию рецепт тушения свежей капусты. Мой рецепт очень прост:

  1. Шинкуем мелко капусту
  2. Чистим, моем и натираем на терке морковку
  3. Чистим, моем и мелко режем луковицу
  4. Тем временем разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.  Сковорода должна быть с плотно закрывающейся крышкой.
  5. Смешиваем капусту, морковку и лук и отправляем это все на сковороду, подливаем в сковороду пол-стакана водички (для того, чтобы овощи тушились, а не жарились), накрываем крышкой.
  6. Тушим под крышкой 20 минут, солим, перчим, периодически помешиваем.
  7. Тушим под крышкой еще 20 минут
  8. Пока капуста тушится, поджарьте сосиски. Я люблю их жарить целиком (но многие режут сосиски на кружочки)
  9. Попробуйте капусту - если она готова, можно выключать сковороду. Если вы сосиски нарезали кружочками - их можно подмешать прямо в капусту.

Блюдо нужно кушать с пылу с жару, оно не так вкусно, когда остынет. Приятного аппетита.

СОВЕТЫ от сайта kusoksala

  • Не забывайте капусту периодически помешивать и следить, чтобы она не подгорала.
  • В готовой капусте должно оставаться немного жидкости, она не дожна жариться. Если в процессе капуста начала чуть поджариваться - влага испарилась, просто добавьте еще треть стакана воды.
  • Во время тушения (за 15 минут до выключения), можно добавить в сковороду с капустой лавровый листик.
  • Приправьте капусту итальянскими травами, посыпьте мелко рубленным укропом и петрушкой.


Все фотографии рецепта

свежая тушеная капуста с сосисками с фото. Шинкуем капусту. Раньше я делала это на комбайне - очень быстро получалось и тоненько, если у комбайна есть специальная насадка.
Шинкуем капусту. Раньше я делала это на комбайне - очень быстро получалось и тоненько, если у комбайна есть специальная насадка.

свежая тушеная капуста с сосисками с фото. Прямо в нашинкованную капусту высыпаем морковку (натертую на терке), и мелко нарезанный лук.
Прямо в нашинкованную капусту высыпаем морковку (натертую на терке), и мелко нарезанный лук.

свежая тушеная капуста с сосисками с фото. Минут через 5 после того, как капуста начала тушится, добавляем соль и черный молотый перец.
Минут через 5 после того, как капуста начала тушится, добавляем соль и черный молотый перец.

свежая тушеная капуста с сосисками с фото. Вот как выглядит вблизи моя томатная паста, видно даже семечки
Вот как выглядит вблизи моя томатная паста, видно даже семечки

свежая тушеная капуста с сосисками с фото. Добавляем в сковороду, где тушится капуста с луком и морковью - 4 столовые ложки томатной пасты. У меня томаты из домашней заготовки. На вкус - это просто тертые помидоры без кожицы
Добавляем в сковороду, где тушится капуста с луком и морковью - 4 столовые ложки томатной пасты. У меня томаты из домашней заготовки. На вкус - это просто тертые помидоры без кожицы

свежая тушеная капуста с сосисками с фото. Капуста тушится - еще сыровата. Только положили томатную пасту
Капуста тушится - еще сыровата. Только положили томатную пасту

свежая тушеная капуста с сосисками с фото. Пока тушится капуста, жарим сосиски. Я люблю вот так - целиком. Но сосиски можно и на маленькие кружочки порезать, и вмешать в капусту
Пока тушится капуста, жарим сосиски. Я люблю вот так - целиком. Но сосиски можно и на маленькие кружочки порезать, и вмешать в капусту

свежая тушеная капуста с сосисками с фото. Пробуйте на вкус капусту в процессе приготовления. Когда она станет вот такого светло коричневого цвета - она скоро будет готова или уже готова
Пробуйте на вкус капусту в процессе приготовления. Когда она станет вот такого светло коричневого цвета - она скоро будет готова или уже готова

свежая тушеная капуста с сосисками с фото. Блюдо готово, это очень вкусно
Блюдо готово, это очень вкусно

свежая тушеная капуста с сосисками с фото. свежая тушеная капуста с сосисками с фото
свежая тушеная капуста с сосисками с фото

Советы автора


Еще фотографии этого рецепта:

свежая тушеная капуста с сосисками с фото - Шинкуем капусту. Раньше я делала это на комбайне - очень быстро получалось и тоненько, если у комбайна есть специальная насадка. свежая тушеная капуста с сосисками с фото - Прямо в нашинкованную капусту высыпаем морковку (натертую на терке), и мелко нарезанный лук. свежая тушеная капуста с сосисками с фото - Минут через 5 после того, как капуста начала тушится, добавляем соль и черный молотый перец. свежая тушеная капуста с сосисками с фото - Вот как выглядит вблизи моя томатная паста, видно даже семечки свежая тушеная капуста с сосисками с фото - Добавляем в сковороду, где тушится капуста с луком и морковью - 4 столовые ложки томатной пасты. У меня томаты из домашней заготовки. На вкус - это просто тертые помидоры без кожицы свежая тушеная капуста с сосисками с фото - Капуста тушится - еще сыровата. Только положили томатную пасту свежая тушеная капуста с сосисками с фото - Пока тушится капуста, жарим сосиски. Я люблю вот так - целиком. Но сосиски можно и на маленькие кружочки порезать, и вмешать в капусту свежая тушеная капуста с сосисками с фото - Пробуйте на вкус капусту в процессе приготовления. Когда она станет вот такого светло коричневого цвета - она скоро будет готова или уже готова свежая тушеная капуста с сосисками с фото - Блюдо готово, это очень вкусно свежая тушеная капуста с сосисками с фото - свежая тушеная капуста с сосисками с фото

Комментарии

Пожалуйста оставьте комментарий! Читателям интересно Ваше мнение о рецепте

Комментарии (7):

Соня, Новороссийск

Ответить на этот комментарий

А еще можно так

Сосиски, завернутые в листья капусты и обжаренные на сковороде

Сосиски в капусте

Ингредиенты:
сосиски 5 шт.
качан капусты
3 яйца
200 г. панировачных сухарей
50 г. сыра

Способ приготовления:

1. Качан капусты разобрать на листочки, залить крутым кипятком и дать постоять 10-15 мин.

2. Сыр порезать тонкими ломтиками.

3. Сосиски обжарить, надрезать и начинить ломтиком сыра.

4. Листья капусты вынуть, обсушить и завернуть в них сосиски

5. Яйца немного взбить.

6. Готовые завёрнутые сосиски обмакнуть в яйцо, потом обвалять в сухарях.

7. Затем жарить на сковороде в раст. масле на медленном огне до готовности.

Это вкусно!
свежая тушеная капуста с сосисками с фото - свежая тушеная капуста с сосисками с фото - свежая тушеная капуста с сосисками с фото - свежая тушеная капуста с сосисками с фото - свежая тушеная капуста с сосисками с фото -

свежая тушеная капуста с сосисками с фото -

Развернуть все фотографии этого комментария

свежая тушеная капуста с сосисками с фото.


свежая тушеная капуста с сосисками с фото.


свежая тушеная капуста с сосисками с фото.


свежая тушеная капуста с сосисками с фото.


свежая тушеная капуста с сосисками с фото.


свежая тушеная капуста с сосисками с фото.


2014-06-18 22:39:52

Ната, Ростов

Ответить на этот комментарий

Кстати, тушеная капуста хороша не только с сосисками. Ее и с курицей вареной и жареной, и вообще с любым мясом очень вкусно кушать.
свежая тушеная капуста с сосисками с фото -

Развернуть все фотографии этого комментария

свежая тушеная капуста с сосисками с фото.


2014-01-05 09:50:01

Наташа Клаус

Ответить на этот комментарий

Еще можно добавлять в тушеную капусту грибы, можно добавлять и куриную грудку, а можно даже и картошку. То есть тушим капусту - все как обычно, но только добавляем еще картошку и нарезанную на кружочки сосиску... почему-то тушеная капуста кажется очень вкусной особенно с сосисками. На этот раз я приготовила это блюдо по самому обычному рецепту (тому самому, что приведен), только добавила еще капельку уксуса при тушении для пикантности, и лавровый листик.
свежая тушеная капуста с сосисками с фото - Правда сосиски диетическим продуктом не назовешь, но можно ведь подать с куриной грудкой, например ;) свежая тушеная капуста с сосисками с фото - Красота (и без жертв, ведь капуста диетический продукт) свежая тушеная капуста с сосисками с фото - Разве не текут слюнки? свежая тушеная капуста с сосисками с фото - С сосисками - нет слов свежая тушеная капуста с сосисками с фото - О, блаженство, аж слюнки текут, когда смотрю

свежая тушеная капуста с сосисками с фото - Томатную пасту добавляю не простую, а скорее кетчуп или аджику. Так вкуснее

Развернуть все фотографии этого комментария

свежая тушеная капуста с сосисками с фото. Правда сосиски диетическим продуктом не назовешь, но можно ведь подать с куриной грудкой, например ;)
Правда сосиски диетическим продуктом не назовешь, но можно ведь подать с куриной грудкой, например ;)

свежая тушеная капуста с сосисками с фото. Красота (и без жертв, ведь капуста диетический продукт)
Красота (и без жертв, ведь капуста диетический продукт)

свежая тушеная капуста с сосисками с фото. Разве не текут слюнки?
Разве не текут слюнки?

свежая тушеная капуста с сосисками с фото. С сосисками - нет слов
С сосисками - нет слов

свежая тушеная капуста с сосисками с фото. О, блаженство, аж слюнки текут, когда смотрю
О, блаженство, аж слюнки текут, когда смотрю

свежая тушеная капуста с сосисками с фото. Томатную пасту добавляю не простую, а скорее кетчуп или аджику. Так вкуснее
Томатную пасту добавляю не простую, а скорее кетчуп или аджику. Так вкуснее

2013-11-14 12:08:05

Инга, Германия

Ответить на этот комментарий

О, мы живем в Германии и тушеную капусту очень уважаем! Часто готовим, и с сосисочками любим. Только у меня домашние колбаски, мы покупаем у одного фермера, натуральные, все мясо свое, хорошие. и вот их обжариваю я на растительном масле и с тушеной капустой часто кушаем. Как гарнир ее
свежая тушеная капуста с сосисками с фото - свежая тушеная капуста с сосисками с фото - свежая тушеная капуста с сосисками с фото -

Развернуть все фотографии этого комментария

свежая тушеная капуста с сосисками с фото.


свежая тушеная капуста с сосисками с фото.


свежая тушеная капуста с сосисками с фото.


2013-05-29 04:03:00

Наташа Клаус

Ответить на этот комментарий

Я снова потушила капусту, очень, очень вкусно! А еще я часто готовлю пирог с тушеной капустой, вот его рецепт:

ПИРОГ С ТУШЕНОЙ КАПУСТОЙ


взбить миксером 1 яйцо,
влить стакан кефира,
всыпать стакан муки
добавить чайную ложку (без верха) соды. Соду негасить
Тесто замешать. Я это делаю миксером. Оно получается жидкое.
Вылить тесто в форму, смазанную сливочным маслом,
насыпать сверху начинку равномерно по всей поверхности теста (тушеную капусту, в которую можно еще потереть на мелкой терке вареное яичко)
Залить заливкой, приготовленной из одного яйца, взбитого с двумя столовыми ложками майонеза.
Верх пирога можно посыпать тертым сыром, я всегда посыпаю, потому, что тогда получается еще вкуснее.
Выпекать в духовке 25-30 минут, пока не зарумянится, и пока деревянная палочка, воткнутая в пирог не будет сухой.
На фотографиях не пирог, а просто тушеная капуста, которую я вчера тушила, и которой сегодня уже нет.
свежая тушеная капуста с сосисками с фото - вкуснятина свежая тушеная капуста с сосисками с фото - Это диетическое блюдо свежая тушеная капуста с сосисками с фото - Тушите капусту почаще - это очень полезно, и дешево и быстро

Развернуть все фотографии этого комментария

свежая тушеная капуста с сосисками с фото. вкуснятина
вкуснятина

свежая тушеная капуста с сосисками с фото. Это диетическое блюдо
Это диетическое блюдо

свежая тушеная капуста с сосисками с фото. Тушите капусту почаще - это очень полезно, и дешево и быстро
Тушите капусту почаще - это очень полезно, и дешево и быстро

2013-05-01 05:59:04

Наташа Клаус

Ответить на этот комментарий

И еще, я солю такую капусту смесью из поваренной соли, измельченного сушеного чеснока, кориандра и сушеных укропа и петрушки. Эта смесь стоит у меня всегда на готове и я ее использую вместо соли. Она очень украшает почти любое блюдо, делает его гораздо вкуснее: добавляю и в тушеную капусту, и в супы и мясу и к рыбе. Попробуйте, это вкусно.

2013-01-31 23:39:50

Наташа Клаус

Ответить на этот комментарий

Если вы хотите приготовить настоящую немецкую капусту (прямо как в Берлине или Мюнхене), вам сначала ее придется заквасить.

Для этого:

  • нашинкуйте капусту,
  • залейте ее 4мя столовыми ложками яблочного уксуса, посолите, можно помять чистыми руками, чтобы сок дала и поставьте в теплое место на ночь, а еще лучше на 2-3 дня - за это время капуста еще сильнее пустит сок и хорошенько проквасится
  • далее процесс приготовления точно такой же (правда без морковки, и без томатной пасты только лук),
  • как приправы немцы добавляют сушеные ягоды можжевельника и тмин
  • готовая капуста - хорошо прожареная-протушеная, коричневая, если водичка испаряется в процессе готовки - ее нужно подбавлять по чуть-чуть
  • Немцы чаще едят такую капусту с копчеными сосисками.

2013-01-31 23:33:50

Комментировать этот рецепт