Вот из этой черешни я и сварю компот.


Чтобы мой компот получился насыщеннее, я кроме черешни добавляю все, что есть: ягоды любые, можно яблоки, вишню, тютину...


Первым делом поставить кипятиться воду, а пока она закипает - будем мыть черешню и баллоны, достанем закаточные машинки и подготовим крышки.


Пока кипятится вода - подготовить баллоны и ягоды. Все тщательно вымыть. Я баллоны прям в ванне из душа отмываю.


Черешню моем, удаляем плодоножки, листики, отсортировываем подгнивние ягоды


Вымытыми фруктами и ягодами наполняю чистые баллоны. На одну треть баллона должно быть ягод насыпано. Этот компот не разбавляют. его пьют так - открыл и пей.


Помимо черешни, для вкуса, я добавила тютину, вишню, черную смородину, малину и даже ежевику. Это будет бомба а не компот. Вкусно будет - не передать!


У меня сразу две машинки для закатки. Если одна не справилась с баллоном - я докатываю второй.


Дать настояться минимум 20 минут. Можно и больше - вплоть до 10 часов. Затем эту воду сольем, чтоб еще раз закипятить.


Из баллонов слить настоявшуюся воду, она окрасится, так как будет уже с соком черешни. Лучше всего цвет дает тютина, вишня... довести воду до кипения


Сахар всыпать в жидкость. Поварить - сахар должен раствориться, получится сироп.


Крышки прокипятить хоть минутку, достать вилкой и положить на баллон с кипятком.


Закатываем баллон с черешневым компотом закаточной машинкой


Закатанные баллоны с компотом перевернуть и убедиться, что ни один не протекает. Если протекает - капельки сочатся, или слышно, как воздух выходит - докатать еще раз машинкой или переделать.


Как закатать компот из черешни