- Брюшки семги помыть, очистить от чешуи (снова помыть), нарезать на кусочки, залить 3 литрами воды и поставить кастрюлю на огонь.
- Пока брюшки семги варятся, начистить картофель, нарезать кубиками и добавить в уху.
- Нашинковать мелко лук, натереть морковь - добавить в уху.
- Бросить в уху горсть помытого пшена.
- Поварить минут 15, посолить, поперчить по вкусу, варить до полной готовности еще 10 - 15 минут.
- Перед выключением добавить измельченный укроп и поварить с укропом с минуту, либо добавлять укроп непосредственно в тарелки. Еще можно толстые стебли укропа, которые часто выбрасываются, связать вместе и бросить в бульон еще в самом начале варки, а в конце вынуть и выкинуть. Стебли укропа дадут вкуса и аромата бульону.
- Приятного аппетита.
Все фотографии рецепта
Помимо брюшков семги, для этого рецепта нам понадобятся еще овощи и пшено. И не забудьте про укроп!
Брюшки семги разморозить
брюшки семги тщательно почистить и помыть. Нудно чистить, но уха того стоит.
Измельчить лук с морковьюю. Можно обжарить на растительном масле вместе, но я кидаю лук с морковью в уху сырыми.
Пусть все вместе поварится до готовности около 20 минут
Очень вкусно пахнет, очень насыщенный аромат и вкус
Что приготовить из брюшек семги? Ну конечно уху!
Пожалуйста оставьте комментарий! Читателям интересно Ваше мнение о рецепте
Комментарии (3):
Ответить на этот комментарий
Ответить на этот комментарий
Развернуть все фотографии этого комментария
Ответить на этот комментарий
Викуся, Дивноморск
Обязательно в этот рецепт нужно укроп класть. Без укропа - все не так!
2014-05-19 01:25:18
Мария, Астрахань
Я приготовила и у меня получилось довольно вкусно, только уха жирновата получилась - все-таки на брюшках довольно много жира, но он рыбий - полезный.
У нас на рынке брюшки семги тоже очень недорого стоят, всего 120 рублей за килограмм. С ними одна проблема - их очень долго и муторно чистить на уху. пока удалишь всю эту мелкую чешую, семь потов сойдет.
2014-05-19 01:24:14
Наташа Клаус
Кстати, стоимость порции получается примерно 20 рублей, не дорого для ухи из семги, правда?
2013-12-29 02:06:47
Комментировать этот рецепт