Пряничный домик или как сделать домик из печенья

Добавлен: Наташа Клаус

Время приготовления

12 (часов), 30 (минут)

Оценка

5

Проголосовало

1

Рецепт


Прелесть детства в том, что пока ты маленький, весь мир и многие события, происходящие вокруг тебя, кажутся волшебной сказкой. А когда взрослый человек мастерит для ребенка пряничный домик, и видит радость и восторг, производимый на ребенка как процессом создания домика, так и его поеданием, взрослый сам начинает испытывать радость, счастье и гордость за себя и свое творение.

Шаг 1. Приготовить обычное тесто для домашнего печенья


  1. Гвоздику помолоть в кофемолке
  2. В сироп добавить корицу и молотую гвоздику. Кстати, сладкий сахарный сироп я брала самый обыкновенный, сироп шиповника. Его можно купить в любом супермаркете или даже в аптеке.
  3. Сироп со специями довести до кипения, выключить огонь, добавить в сироп сливочное масло, дать маслу растопиться. Сироп остудить.
  4. Пока сироп остывает, взбить яйца с сахаром, когда сироп остынет - яйца и сахар соединить с сиропом. Не вмешивайте яйца в неостывший сироп, а то яйца свернутся (моментально сварятся белки) и тесто не получится.
  5. Добавить в тесто соду. Муку постепенно подмешать, пропуская через сито.
  6. Замесить эластичное тесто, отправить тесто в холодильник на полчаса минимум.

Шаг 2. Сделать трафареты из бумаги


Пока тесто остывает в холодильнике, изготовим из плотного картона домик. У меня для домика были следующие детали:

  • крыша (2 детали), прямоугольник 19см на 13,5см
  • большая прямоугольная стена (2 детали) 16,5см на 8см
  • малая стена с заостренным верхом (2 детали) 13,5см на 8см

Попробуйте, соберите домик из картона, будет ли он устойчив, проверьте, все ли стороны ровно подгоняются друг к другу.

Что касается толщины стен и крыши, у меня толщина была около сантиметра - полутора. Тонкие детали не будут устойчивы, к тому же большая вероятность, что они высохнут и даже сгорят в духовке. Первая пара деталей у меня по этой причине (тонковаты) были выброшены после выпечки.

Сделайте так же трафареты деревьев, зверушек, заборчик... можно попробовать сделать колодец. Поверьте, теста получается из указанных ингредиентов много и на все эти детали Вам его хватит. Можно сделать простых печенюшек и тоже украсить/разрисовать их глазурью.

Шаг 3. Выпекаем детали домика, собираем и украшаем глазурью домик


В холодильнике тесто должно провести минимум час. Его хорошо будет оставить и на ночь. И даже за двое суток с тестом ничего не делается в холодильнике.

Итак, раскатываем тесто в пласты, толщиной 1 см и вырезаем детали домика с помощью трафаретов.
Выпекать детали следует менее 10 минут при 180 градусах.

Следующий шаг - разрисовать коржи глазурью. Нам нужно нарисовать окна на стенах, черепицу на крыше, можно нарисовать двери. Заборчик и елочки тоже следует разукрасить.

Рецепт глазури прост: взбить 1 белок с чайной ложкой лимонного сока и со стаканом сахарной пудры. Просто сахар будет очень долго таять, и, возможно так и не растает до конца и будет хрустеть на зубах. Поэтому я рекомендую брать сахарную пудру. Еще белок следует охладить, то есть яйцо брать из холодильника и непосредственно перед взбиванием. Глазурь должна быть очень густой. Я переложила ее ложкой в целлофановый пакет, на кончике пакета сделала небольшую дырочку и, словно карандашом, рисовала на домике глазурью. После нанесения глазури, ей нужно дать высохнуть. Нескольких часов должно быть достаточно. Можно оставить глазурь высыхать на ночь. Иначе она у Вас может размазаться во время сборки домика.

Когда глазурь высохла, я собрала сам домик, и, чтобы домик прочнее держался и стоял, я скрепила стены и крышу зубочистками. Скреплять домик можно не только зубочистками, но и опять-таки глазурью.

Завершающий штрих - снег, созданный с помощью кулинарной кисточки и глазури, сосульки на крыше... Сам домик я собирала на подносе, чтобы прямо с него и кушать можно было.

В конце можно набрать в ситечко сахарной пудры и посыпать домик и его "окрестности".

Все фотографии рецепта

Пряничный домик или как сделать домик из печенья. Для первого (и, наверно, последнего) раза неплохо :)
Для первого (и, наверно, последнего) раза неплохо :)

Пряничный домик или как сделать домик из печенья. Ингредиенты для пряничного домика
Ингредиенты для пряничного домика

Пряничный домик или как сделать домик из печенья. Гвоздику помолоть на кофемолке
Гвоздику помолоть на кофемолке

Пряничный домик или как сделать домик из печенья. Масло растопить в сиропе со специями
Масло растопить в сиропе со специями

Пряничный домик или как сделать домик из печенья. Вливаем остывший сироп с маслом к яйцам, взбитым с сахаром
Вливаем остывший сироп с маслом к яйцам, взбитым с сахаром

Пряничный домик или как сделать домик из печенья. Считаю, что нужно детей привлекать к приготовлению домика, это весело и интересно
Считаю, что нужно детей привлекать к приготовлению домика, это весело и интересно

Пряничный домик или как сделать домик из печенья. Тесто готово. Его в холодильник на несколько часов
Тесто готово. Его в холодильник на несколько часов

Пряничный домик или как сделать домик из печенья. Детали домика - крыша, стены
Детали домика - крыша, стены

Пряничный домик или как сделать домик из печенья. Картонные трафареты кладу на раскатанное тесто
Картонные трафареты кладу на раскатанное тесто

Пряничный домик или как сделать домик из печенья. Крыша, стены и круглая печенюшка, сделаю из нее медаль
Крыша, стены и круглая печенюшка, сделаю из нее медаль

Пряничный домик или как сделать домик из печенья. Детали домика я выкладываю на промасленную бумагу для выпечки, чтобы они легко отходили
Детали домика я выкладываю на промасленную бумагу для выпечки, чтобы они легко отходили

Пряничный домик или как сделать домик из печенья. Глазурь должна быть густая. Взбиваю миксером довольно долго
Глазурь должна быть густая. Взбиваю миксером довольно долго

Пряничный домик или как сделать домик из печенья. Из пакета выдавливаю глазурь как из кондитерского мешка
Из пакета выдавливаю глазурь как из кондитерского мешка

Пряничный домик или как сделать домик из печенья. Рисую с помощью глазури детали на домике
Рисую с помощью глазури детали на домике

Пряничный домик или как сделать домик из печенья. Пряничный домик или как сделать домик из печенья
Пряничный домик или как сделать домик из печенья

Советы автора

Я возилась с пряничным домиком 2 дня и ни сколько не пожалела. Еще раз делать я его, конечно, вряд ли возьмусь, больно много мороки, но хотя бы раз домик смастерить стоит: детей пряничный домик, а именно тот факт, что он съедобный, и что такой красивый и сам процесс создания домика приводит в неописуемый восторг. У меня домик получился весьма простенький. Я, в конце концов не повар-кондитер, делала впервые.

СОВЕТЫ

  1. Обязательно выкладывайте детальки теста на промасленную бумагу для выпечки, чтобы они после выпечки не прилипали к противню.
  2. Чтобы глазурь взбилась удачно и быстро, белки должны охлажденные, а вместо сахара нужно брать сахарную пудру.
  3. Толщина деталек домика должна быть около сантиметра, тонкие могут поломаться, пересохнуть при выпечке.
  4. Пищевую соду перед добавлением в тесто лучше развести небольшим количеством воды или хорошо смешать с мукой.


Еще фотографии этого рецепта:

Пряничный домик или как сделать домик из печенья - Для первого (и, наверно, последнего) раза неплохо :) Пряничный домик или как сделать домик из печенья - Ингредиенты для пряничного домика Пряничный домик или как сделать домик из печенья - Гвоздику помолоть на кофемолке Пряничный домик или как сделать домик из печенья - Масло растопить в сиропе со специями Пряничный домик или как сделать домик из печенья - Вливаем остывший сироп с маслом к яйцам, взбитым с сахаром Пряничный домик или как сделать домик из печенья - Считаю, что нужно детей привлекать к приготовлению домика, это весело и интересно Пряничный домик или как сделать домик из печенья - Тесто готово. Его в холодильник на несколько часов Пряничный домик или как сделать домик из печенья - Детали домика - крыша, стены Пряничный домик или как сделать домик из печенья - Картонные трафареты кладу на раскатанное тесто Пряничный домик или как сделать домик из печенья - Крыша, стены и круглая печенюшка, сделаю из нее медаль Пряничный домик или как сделать домик из печенья - Детали домика я выкладываю на промасленную бумагу для выпечки, чтобы они легко отходили Пряничный домик или как сделать домик из печенья - Глазурь должна быть густая. Взбиваю миксером довольно долго Пряничный домик или как сделать домик из печенья - Из пакета выдавливаю глазурь как из кондитерского мешка Пряничный домик или как сделать домик из печенья - Рисую с помощью глазури детали на домике Пряничный домик или как сделать домик из печенья - Пряничный домик или как сделать домик из печенья

Комментарии

Пожалуйста оставьте комментарий! Читателям интересно Ваше мнение о рецепте

Комментарии (8):

Светлана, Чита

Ответить на этот комментарий

Делала впервые в жизни пряничный дом вместе с детьми. Вот такой он у нас получился. Простор для творчества огромный. Решили на ближайший день рождения испечь дом вместо торта. Спасибо огромное за рецепт.

2015-01-09 19:03:14

Тибриз

Ответить на этот комментарий

На новый год актуально такой домик приготовить.

2014-08-20 08:12:23

Светочка, Дивноморск

Ответить на этот комментарий

Сделаю для доченьки! Как это такая радость мимо меня прошла? Обязательно сделаю, как интересно, а ведь ничего сложного!

2014-08-20 08:11:58

Люсьена, Краснодар

Ответить на этот комментарий

Домик можно хранить до месяца. Моя мама делала, я помню... хорошая идея, надо сделать, молодцы девочки

2014-08-18 04:42:46

Томочка

Ответить на этот комментарий

А можно внутрь домика поставить свечку восковую, и тогда из окон волшебного домика будет литься таинственный свет!

2014-08-18 04:41:33

Ласточка, Москва

Ответить на этот комментарий

Вот вам несколько идей:
Пряничный домик или как сделать домик из печенья - Палочка и пробка в помощь украшать домик Пряничный домик или как сделать домик из печенья - Окна могут быть с решетками Пряничный домик или как сделать домик из печенья - Если нет помощников - кружками можно подпирать стены Пряничный домик или как сделать домик из печенья - С дымоходом!

Развернуть все фотографии этого комментария

Пряничный домик или как сделать домик из печенья. Палочка и пробка в помощь украшать домик
Палочка и пробка в помощь украшать домик

Пряничный домик или как сделать домик из печенья. Окна могут быть с решетками
Окна могут быть с решетками

Пряничный домик или как сделать домик из печенья. Если нет помощников - кружками можно подпирать стены
Если нет помощников - кружками можно подпирать стены

Пряничный домик или как сделать домик из печенья. С дымоходом!
С дымоходом!

2014-08-18 04:39:21

Ольга, Ярославль

Ответить на этот комментарий

я готовлю из разноцветной мастики такие вещи. Очень хорошо лепить получается, как из пластилина. Вот рецепт мастики:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОНДИТЕРСКОЙ МАСТИКИ ДЛЯ ЛЕПКИ ПРЯНИЧНОГО ДОМИКА

Для мастики:
100 г сухого молока,
100 г сахарной пудры,
примерно 120 г сгущенного молока,
1 ч. л. сока лимона,
пищевые краски.
Все хорошенько размять до однородности и пластичности.

Вы можете сделать мастику по любому другому рецепту, какой вам привычней.

Из мастики сделать любые части декора, что подскажет вам фантазия.

У меня обычно из мастики выполнены колонны при входной двери моего пряничного домика.

2014-08-18 04:36:58

Маша, Воронежская обл.

Ответить на этот комментарий

Я только делала печенье домашнее по такому рецепту, очень похожему. но чтобы домик из этого теста слепить - не догадывалась. Надо попробовать сделать. В икее формочки покупала и ими печенье вырезала

2014-08-12 23:08:18

Комментировать этот рецепт