Гость

Нет ничего лучше и вкуснее жареных пельмешек!

2014-03-13 01:08:16

Боня

Да где вы все эти штуки железные берете для лепки? не могу нигде найти! я руками леплю, получаются крупные и уродливые (((

Развернуть все фотографии этого комментария

2014-03-13 01:07:13

Света, Калуга

Налепила, заморозила, ели целую неделю! Я ведь раньше и не знала, что это так вкусно!!! Большое спасибо всем за вдохновение!!! Научилась! А ведь до замужества и скалки в руки не брала

Развернуть все фотографии этого комментария

Они у меня слепились


Когда замерзли - переложила в пакет и завязала плотненько


Положила замораживать в морозилку

2014-03-13 01:06:01

Владислава, Киев

Пельмени с мясом домашние, с домашней сметаной - эти слова во мне самое теплое и приятное ощущение вызывают. Во первых все детство у меня пропитано счастливым вкусом мамулиных домашних пельменей, а во вторых с домашними пельменями у меня связан один секрет, сейчас расскажу какой.

Семья у нас большая, шумная, деться мне некуда, постоянно задания какие-то на меня сыплются, готовка пельмений в этих условиях для меня спасение. Меня никто не трогает в эти моменты, все знают, что я сейчас делаю пельмени, вкуснятину, что это сложная и кропотливая работа (ха ха - это они так думают). Так вот, сижу я на кухне часами, притащу туда ноутбук, смотрю свои любимые фильмы, пока тестом занимаюсь, пока пельмени леплю. Иногда вручную леплю, иногда на такой железной штуке, с которой сразу 40 выскакивает. Вот тут в комментариях есть такая, я ее за 600 рублей купила. Дороговато, но стоит того, по-любому стоит!

Итак, сижу я, смотрю киношку и леплю пельмени - монотонная ручная работа, любимые женские фильмы про любовь под такую монотонную тихую работу смотреть - самое оно! Леплю, естественно, не на один раз, а так, чтобы надолго хватило. То, что слеплю всегда замораживаю - по мере лепки на досках в морозильник отношу. А на утро все эти замерзшие пельмени снимаю с досок и перекладываю в целофановые пакеты. И хранятся они у меня в морозильнике подолгу и все счастливы.

Зашла к вам, думала, что-то новое интересное для себя узнаю в области пельменей, но нет. Нет тут ничего для меня нового, знаю это все (и что из своего фарша вкуснее, и что тесто покруче, и что лук лучше на мясорубке, и что про черный молотый забывать нельзя)... Лепите пельмени, женщины и мужчины, это счастье! А видеть как семья твоя их уплетает - счастье вдвойне.

2014-03-13 01:01:26

Наташа Клаус

Когда мы отдыхали в Белоруссии в санатории им. Ленина, там тоже подавали самолепные домашние пельмени с мясом... Очень уж тонкое тесто было у этих пельменей. Я, честно, говоря, люблю, когда у пельменей тесто потолще. В детстве я вообще только это тесто от пельменей и ела, хотя нет, я сначала разворачивала все пельмени, что были в тарелке, съедала невкусное мясо, а уж потом, в самом конце я наслаждалась только лишь тестом, съедала моментально, как это было вкусно, какое это было счастье :) Я сфотографировала пельмени с мясом, которыми нас угощали в санатории, они довольно крупные...

Развернуть все фотографии этого комментария

2013-11-14 11:30:48

Фатима, Казань

У нас традиционно когда гости собираются, мы готовим пельмени. Огромное блюдо свежих домашних пельменей с мясом ставим в центре стола и домашнюю сметану и сливочное масло. Любимое наше блюдо.

Развернуть все фотографии этого комментария

2013-11-02 23:35:26

Наталья, Москва

Пельменей должно быть много, потому, что пельмени с мясом любимое блюдо нашей семьи, и, конечно многих людей. У меня маленькая морозильная камера, поэтому замораживать пельмени я не могу большими партиями, но мы поступаем по-другому. Налепим - наварим огромную кастрюлю пельменей, и ставим их в холодильник, а потом несколько дней разжариваем пельмени на сливочном масле. Они жареные еще вкуснее получаются. Чем больше налепишь - тем дольше будешь наслаждаться пельмешками. Правда, лично я могу есть пельмени с мясом на завтрак, на обед и на ужин. Особенно разжаренные на сливочном масле. А готовим их всей семьей. Мой сыночек шестилетний помогает мне лепить пельмени, а точнее раскладывает мясо по ямочкам формы для пельменей.

Развернуть все фотографии этого комментария

Они золотистые... очень вкусные. Но главное жарить на сливочном масле.


А вот мои пельмени с мясом разжарены. Они восхитительны


Если приходят гости - выкладываю пельмени на огромную тарелку


Дуршлаг - даю воде стечь


Это и правда гора пельменей, хватает на всю семью на несколько дней


Варим огромную кастрюлю - самую большую, что у меня есть (из под огромной мантоварки)


Следующая подошла


Вот уже первая партия готова отправляться в кастрюлю


Дети помогают пельмени лепить. Вся семья этим занимается

2013-11-02 23:32:36

Андрей, Минск

Мы обычно всей семьей готовим пельмени с мясом. Наделываем кучу фарша, и неописуемо большую кучу теста. Всей семьей лепим пельмени целый день, зато потом они у нас лежать замороженные в холодильнике долго, и их много. Пусть мы потратили целый день на лепку, зато потом у нас всегда есть что поесть. Это так вкусно... это того стоит!

2013-10-31 09:02:24

Людмила

Для того, чтобы домашние пельмени с мясом готовить очень быстро, и не заморачиваться с лепкой (а она отнимает очень много времени) купите себе вот такую простую железную штуку для приготовления пельменей в домашних условиях. Я все фотографии прикрепляю к своему комментарию. Во первых эта штука стоит очень дешево, продается она в любом хозяйственном магазине или на рынке. Там, где всякой всячиной торгуют. Делать на ней пельмени с мясом нужно так: раскатываете пласт теста тонко, выкладываете на штуку ровно, чтобы не было дырок в тесте, чтобы все отверстия были накрыты тестом, затем заполняете ямочки кусочками мяса / фарша, только смотрите, чтобы фарш не вылезал на границы, нужно, чтобы фарш лежал точно в ямочках аккуратно. Затем просто накрываете вторым слоем теста сверху, аккуратно руками придавливаете, выгоняете воздух, а затем просто скалкой нужно пройтись по этой штуке. Скалка скрепит швы ваших пельменей. Поверьте, с этой штукой Ваши пельмени с мясом будут у Вас все лепиться за час (это я говорю про огромное количество, чтобы с запасом, чтобы заморозить хватило). Обязательно купите эту штуку, она дешевая. А еще можно купить хлебопечку (чтобы она Вам тесто на пельмени месила), и машинку для раскатывания теста в пласты, она механическая, просто крутишь ручку а два жернова (словно автоматическая гладильная доска) раскатывают тесто тонко. Потому, что самое сложное остается (если у Вас уже есть пельменеделка) - это приготовить тесто, сделать его достаточно густым, и раскатать его.

Развернуть все фотографии этого комментария

Теперь эти пельмешки можно варить. Можно замораживать. Эта штука выручает - сильно время экономит


Вытряхиваем наши пельмени - готово


Накрыли сверху вторым пластом, и прошлись скалкой - смотрите, они прям сами разделились на пельмени


Почти заполнили все, теперь второй пласт теста раскатаем и накроем сверху


Заполняем наши ямочки - каждая ямочка - будущие пельмени с мясом


Наполнять мясом пельмени можно даже ребенка заставить - увлечется,точно (проверено)


Слой теста - а сверху выкладываем мяско


Мы ее часто используем


Вот как выглядит эта чудесная штука для приготовления пельменей с мясом дома

2013-10-31 08:59:53

Лиза, Тверь

Обожаю пельмени с мясом, могу есть просто тоннами. Сама никогда не делала, но вот набрела на рецепт, сделала - все получилось, съели. Только у меня тесто было мягковатое. Порвались мои пельмени, этого как избегать?

Развернуть все фотографии этого комментария

Когда их ешь - кажется, что ничего вкуснее не бывает


Это один из моих самых любимых рецептов

2013-10-31 08:46:58

Андрей, Ростов-на-Дону

Сварили наши любимые пельмени с мясом. Спасибо за рецепт! Вкуснятина!!!

2013-10-31 08:44:23

Марина, Саратов

Мы приготовили пельмени с мясом, домашние пельмени - самое вкусное, что только может быть для русского человека! А если их еще и с домашней сметанкой есть, и со вкусным маслом сливочным - вообще за уши не оторвать.

Развернуть все фотографии этого комментария

Гений это блюдо выдумал...


Главное как следует вымесить тесто, дать ему постоять в холодильнике, чтобы клейковина выделилась


Домашние пельмени с мясом просто тают во рту

2013-10-31 08:43:30